四川省商务学校酒店服务与管理专业

　　酒店服务与管理专业创办于1976年，2011年被评为四川省重点专业，现为国家中等职业教育改革发展示范学校重点建设专业。

　　一、专业方向

　　现开设有西餐服务、调酒、茶艺、酒店等专业方向，主要就业方向为大型酒店、西餐厅、茶艺表演、咖啡厅等相关工作。主要专业课程有：调酒、咖啡、插花、茶艺、形象设计、礼仪、形体、前厅、餐厅、客房、酒店营销、专业英语等课程。学制为三年，其中在校两年，第三年企业实习

　　二、实训设施设备

　　拥有目前职业学校中一流的专业实训设施设备，包含的技能训练项目齐全。其中有调酒实训室、咖啡实训室、茶艺实训室、西餐厅实训室、高级客房间、中餐厅豪华包房、客房操作室、中餐操作室、形体训练室、插花训练室等。拥有校企共建产教结合的咖啡工作坊以及2300平方米的餐厅实训基地。

　　三、师资队伍

　　酒店服务与管理专业专业已拥有一支具有现代教师素质，业务水平过硬的教师队伍。分别具备高级营养师、调酒师、花艺师、高级酒店师、餐饮业认定师、餐饮业评委、酒店经理人资格证等，有的获得四川省服务名师称号等。其中专业负责人曾被国家教育部选派到欧洲进修“旅游饭店专业”、被人社部确认为人社部国家技能鉴定专业委员会专家成员、获得中国餐饮服务大师称号、获得餐饮业国家级评委资格、被四川省职业培训指导中心聘为四川省技师学院实地评估专家组成员

　　四、培养方式

　　酒店服务与管理专业专业与各知名企业大力开展订单培养和工学交替活动，使学生的培养与企业对接;有针对性的开展“化蝶工程”，提升学生形体、气质及修养;开展二课堂活动、技能竞赛等活动，强化学生技能，提升学生综合素质。

　　五、学生获奖情况

　　专业学生曾在2005年四川省第三届烹饪服务大赛获得团体特级金奖和两块个人金牌;2006年获得"叙府龙芽杯"首届全国茶艺表演大赛四川赛区选拔赛冠军;2007年获得"普利杯"四川茶馆形象大使比赛冠军;2013年参加成都市中等职业学校旅游服务类学校师生技能大赛咖啡类、调酒类比赛均荣获奖项。

　　六、就业情况

　　该专业培养目标除了让学生具备过硬的业务技能外，注重让学生具有端庄仪表、优雅气质、良好的行为习惯、优美的谈吐以及适应社会的能力。在培养方式上与企业密切接轨，毕业生受到企业广泛好评学生供不应求，不少单位须提前来学校预订学生。就业单位理想，既能有较高的收入又能实现自身价值高。主要就业单位有：锦江宾馆、银杏酒楼、喜来登酒店、洲际酒店、欧洲房子西餐厅、甘露堂茶艺、商务部机关事务局、人民大会堂、凯宾斯基饭店、索菲特酒店、皇冠假日酒店及北京、天津、沿海地区知名企业。

　　4000-8000元/月