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​贵州航空工业技师学院烹饪系具体有哪些专业和优势呢

发布时间:2019-01-24 15:04:48    来源:职校信息网   阅读:346人浏览

  贵州航空工业技师学院是坐落于贵州省贵阳市的一所成熟的全日制职业中学,学院的现代服务系成立于2016年,现有专任教师26人,在校学生1400余人。那么,其烹饪系具体有哪些专业和优势呢?

贵州航空工业技师学院专业

  贵州航空工业技师学院烹饪系创建于2016年,现有专任教师9人,在校学生350余人,设有“省级刘先大师工作室”。开设课程有中式烹调专业、中式面点、西餐、西点、冷拼与雕刻等。

  烹饪系为学生提供了最先进、最科学、最适用、最合理的实训条件,实习实训设备价值500余万元,拥有5000多平方米实训操作室,包括中式热菜间、刀工间、勺工间、中式面点室、西餐室、西点室、标本室、仓储室、热菜模拟厨房、多媒体教学室、学生实习室。集学生实习训练和教学、科研、实验、交流、鉴定、展示等多种功能为一体,在环境、场地、设备、条件、功能服务等诸多方面均达到国家先进水平,能同时容纳700人进行烹饪技能操作,能用最直观、最先进的方法进行烹饪示范教学演示,能承担全国、全省或市级大型比赛。

  烹饪系采取“师徒制”模式,聘请行业大师、名师、名厨参与菜单式教学。以粤菜为基础教学,川、湘潮流菜为辅,黔菜本土元素相结合。成立大师传承班,大师亲自授课,零距离教学。传授烹饪绝技绝活,毕业学生能直接胜任酒店餐饮工作。

  在学生毕业时,烹饪系积极推行双(多)证书管理制度,将实践性教学安排与职业资格证书考核有机结合,鼓励学生在取得毕业证书的同时,取得与专业相关的职业资格证书。本专业学生在毕业时须获得中级烹调师、中级面点师、中级营养配餐师等证书,为学生的就业给予了有力保障。

贵州航空工业技师学院烹饪系

  不知道你是否对贵州航空工业技师学院的烹饪系是否感兴趣和有所了解了呢?希望以上信息能对你在了解专业和选择专业上有所帮助。


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